北海道是吃货的圣地

在海港城市函馆，海鲜控最有福了，扇贝、海胆、乌贼吃到饱，更不能放过北海道三大名蟹

这里是全日本吃海鲜最便宜的地方，一碗铺得满满当当的海鲜饭只要1000-2000日元

壕们才能放开胆吃的海胆，屌丝们吃起来毫无财布压力

来函馆最不能错过的是海胆

海胆在日本又名海栗，有多达150多个品种（据说能食用的也只有10多种）

有被称作“幻之海胆”的赤海胆，有名字很地味但味道鲜甜的马粪海胆，有人形容吃它的口感美妙如“法式舌吻”……有适合盐腌的紫海胆

军舰寿司，自然少不了最重要的原料海胆

海胆的生长周期较长，一般需要两年才能成熟

马粪海胆7-8月间出产的最为肥厚鲜甜，紫海胆则是9月最佳

海胆黄其实是海胆的生殖腺，富含维生素A，据说每100克中的含量高达1200国际单位，可以说是非常有营养啦

在日本特产店或商店，会看到写作一个很美的名字——“云丹”的海胆产品，这是指盐渍过的海胆黄，它和乌鱼子、盐渍海参肠并称为传统的“日本三大珍味”

🦑乌贼（イカ Ma Ika）是函馆的特产，每年1-5月主要出产枪乌贼、6-12月出产真乌贼（即太平洋斯氏柔鱼）

枪乌贼味甜，适合作刺身

真乌贼肉厚，适合所有料理

🦑还可以试试章鱼（たこ）火锅，章鱼切成薄片，在滚汤中涮一下，蘸取特制的佐料食用，味道鲜美

🥘或者尝尝北海道的独特料理石狩锅，也就是带广的“十胜锅”，把鲑鱼（さけ）、土豆、圆白菜、豆腐和魔芋，放入海带汤汁和大酱调制的汤汁中炖煮

据说这种吃法起源于17～18世纪阿伊努人用盐水煮鲑鱼和蔬菜的作法

🦀北海道三大名蟹（鳕场蟹、毛蟹、松叶蟹），则是蟹控的狂欢~~~如果遍尝这些海鲜美味，只需要去一个地方——函馆朝市(Hakodate Asaichi)

虽然不能和东京筑地比肩，这里也是北海道最著名的海鲜市场，云集了360间店铺和逾千名员工，每年客流量达200万人次，平均一天大约四、五千人，可以说是非常壮观了

【函馆朝市】地址：函馆市若松町9-191月—4月：6:00-12:00(部分店铺营业至14:00)；5月—12月：5:00-12:00(部分店铺营业至15:00)

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hakodate-asaichi
com朝市的位置很便捷，就在函馆JR车站西边，可以实现唱着歌、坐着火车进城吃海鲜和火锅的梦想

朝市嘛，自然是早上营业，所以一定要在12点前赶到，七八点钟最好，吃海鲜要赶最新鲜的时候不是吗？朝市分为室内及室外两部分，室内为驿二市场，室外为驿二市场外周边

驿二市场一楼主要是卖海鲜及干货的店家，另一区是卖农产品，二楼有代客料理餐厅

在驿二市场可以买真昆布（被称作是北海道的顶级逸品）、干贝等干货

🍓也可以尝尝夕张蜜瓜、草莓等水果，🌽还有鲜甜多汁的北海道甜玉米，比超市和其他城市便宜

如果在此买了加工的海鲜、水果现吃，要在用餐区食用，吃完后要把餐余垃圾装在容器里返给店家，集中处理

朝市店铺林立，很容易挑花眼，想吃啥就找啥吧

【朝市推荐】🐟村上海胆店（うにむらかみ）爱吃海胆的，一定不要错过

这是日本唯一由水产加工商直营的海胆餐馆，创立于昭和29年（1954年），常年向东京筑地市场提供新鲜海胆

招牌是生海胆盖饭，海胆不使用任何添加剂，特别鲜甜

10点以后供应海胆奶汁烤菜、海胆炸饼、海胆天麸罗等本地限定的独创饭菜

地址：函馆市大手町22-1交通：ＪＲ函馆站步行3分钟，至函馆朝市の奥の方，距离市公所前 281 米营业时间：4月中旬-10月31日：9:00～14:30 ，17:00-22:00 ；11月1日-4月中旬：11:00-14:30，17:00-22:00；8、9月的周三（早晨）营业

电话：+81-138-26-8821🦀吉冈食堂按碟卖的海胆的人气很旺，可以现烤帝王蟹、扇贝等料理

地址：函馆若松町9−6🦑村上水产出产函馆最著名的乌贼包饭

地址:函馆朝市 D-5🦑味鲜まえかわ（MAEKAWA）日本知名美食节目采访的人气店铺，乌贼是人气名物，海鲜饭很受欢迎

地址：函馆朝市 A-5🐟荣屋食堂（Yosakoi）是函馆的人气食堂，有很多名人到访，招牌是海鲜自选饭

地址： 函馆市若松町10-9🐟きくよ(KIKUYO)食堂号称巴丼的始祖店，很多名人到访过

巴丼就是海胆、鲑鱼子、扇贝组成的三色自选海鲜盖饭，是函馆的特色吃法

地址:函馆朝市 F-4/I-2🐟惠比寿屋盖饭的人气很旺，有海胆、盐渍鲑鱼子和生扇贝盖饭

地址:函馆朝市A-6🦀いなば(INABA)食品想要吃北海道毛蟹的，可以去这家创业于昭和22年(1947年)的老店

它家的毛蟹堪称销量王

地址:函馆朝市 A-9🦀函馆カネニ(KANENI)人气店铺，有各类螃蟹、扇贝、章鱼等

地址:函馆朝市 E-20🐟海光房当地人推荐的海鲜量贩店，乌贼刺身和烤松叶蟹很受欢迎

地址：函館市若松町11番8号营业时间：11:00-15:00，17:00-23:00

不定期休息

🐟藤井商店它家的真昆布非常赞，能泡出丰盈的汁液，煮汤味道极其鲜美

地址:函馆朝市 C-28🐟鲑鱼福泽商店可以吃到新鲜捕捞的红鲑鱼

地址:函馆朝市 G-6朝市一般就营业到中午，晚餐怎么解决？你还有别的选择~~~【盐拉面】除了海鲜，函馆的另一个特产是盐拉面（塩ラーメン）

据说函馆是日本拉面的发祥地，有日本最早关于拉面的记录

据载，早在明治17年（1884年），函馆新闻就刊登了中华料理店“精和轩”和“南京そば”等拉面馆的广告

盐拉面虽然名称带盐，但其实属于清淡风味，采用源自中国的清汤技法制作汤底，用豚骨、鸡架配上海鲜鱼介熬制汤头

🍜味彩麺厨房（あじさい ）堪称函馆盐拉面的代名词，不同的时节会有一些限定款拉面

出售辣椒油和速食拉面，可以作为伴手礼

招牌是味彩盐拉面

地址：函館市五稜郭町29-22交通：市电五稜郭公园前站，徒步7分钟

营业时间：平日11:30~20:25，周三定休🍜星龙轩拉面当地知名中华料理店，位居日本美食榜的头牌，盐拉面人气极高

地址：函馆市若松町7-3营业时间：11：00～20：00，星期日定休🍜龙凤拉麵：只有六个座位的小店，黄金盐味拉麵味道很赞

地址：函馆市松风町7大门横丁营业时间：11：00～22：00🍜滋养轩创立于昭和22年（1947年），以手工做面著称，是当地的人气拉面馆

地址：函館市松風町7-12交通：函馆站徒步5分钟营业时间：11:30~14:00 17:00~20:00，周二定休【寿司】🍣梅乃寿司（うめのずし）这是Tabelog北海道美食排名前三名中的一家，是函馆最出名的寿司店

地址：柏木町1-19函馆市电，柏木站下车，步行5分钟🍣木はら 総本店位于汤之川温泉区的函馆寿司名店，是米其林一星店

地址：北海道函館市汤川町2丁目1-2（湯の川温泉车站623米）营业时间：11:30～22：00，周三定休🍣鮨金总本店位于JR函馆站附近，颇受当地人好评

东京银座有一家鮨金寿司店分店

地址：函館市松风町7-18营业时间：11:30-15:00、17:00-23:00；节日、周六-周日11:30-23:00；周一定休

【喜寿烧】🥘阿佐利喜寿烧是北海道第一家喜寿烧，1901年（明治34年）营业的百年老店

位于函馆山下的阿佐利坂

阿佐利意为“蛤蜊”，名字源于1878年英国人约翰·米隆等人在附近发现的贝冢

1934年函馆大火之后，店铺迁至函馆宝来町也就是现在的本店

这家店的一个特点是根据牛肉的等级，菜单分为为“梅”、“竹”、“松”

函馆寿喜烧的做法是，先在锅底擦油，把3、4片牛肉铺在锅中略煎，加入粉丝、洋葱、水芹、豆腐、葱和余下的牛肉，倒入函馆风味的鸡汤和调味汁

地址：函館市宝来町10-11【鱼介料理】🍤🦐函館海鮮居酒屋 魚まさ鱼介料理为首的人气店铺（扎幌有分店），乌贼饭使用北海道产ふっくりんこ和福岛町的黑米制作

最好提前预约

地址：北海道函館市梁川町18-2（五稜郭公園前车站 321米）营业时间：17:00～24:00，周日定休【甜品】🍮Peche Mignon（ペシェ・ミニョン）中泽诚一于1992年创立，法国传统果子得到非常高的评价，是日本的人气店铺

地址：函館市乃木町1-2（市电柏木町，或乘五稜郭循环巴士在人见町下车）营业时间：10:00~18:00，周三定休🍮PASTRY SNAFFLE’S（ペイストリー スナッフルス）创立于平成10年（1998年），是Peche Mignon为营销半熟蛋糕而创立的副牌，是函馆最有人气的洋菓子店，招牌是半熟蛋糕

2007年，中泽诚一的女儿中泽美树接手经营后，推出的秋季限定和栗のモンブラン（Mont Blanc）获得盛誉

在函馆站和金森红砖仓库群有店，札幌、东京有分店

地址：函館市若松町18-2（JR函馆站徒步3分钟）营业时间：10:00~18:00，周三定休🍰Petite Merveille（プティ・メルヴィーユ）远藤薫创立于平成9年（1997年），是函馆乳酪蛋糕元祖，连续七年荣膺最高金奖Mel Cheese

连续六年金奖受赏的南瓜布丁，采用远藤薫出生地、驹岳山脚下的森町「みよい农园」有机栽种的くりりん黄金南瓜

南瓜冰淇淋也很好吃

地址：函館市丰川町11-5（金森赤仓库BAY美食天地）【快餐】🍔幸运小丑汉堡（Lucky Pierrot）华裔二代王一郎创立于昭和62年（1987年），是函馆超人气B级美食的代表，曾被日本经济新闻《NIKKEI PLUS 1》评选为全日本第一的地方汉堡

只在函馆有店

年销量逾30万只的招牌チャイニーズチキンバーガー汉堡的内馅“中华风鸡肉”源于王一郎从小最爱吃的妈妈最拿手的中式料理糖醋脆皮炸鸡，覆以函馆近郊农场直送的鲜爽生菜和香醇浓厚的蛋黄酱

本店地址：金森仓库函馆湾【放题】🍱函馆湾拉维斯塔酒店（ラビスタ函館ベイ）日本早餐排名第一的餐厅，人气极旺，非住店客人每天仅限定30人的名额，鲑鱼子、甜虾、鱿鱼、鳕鱼子的海鲜盖饭很受欢迎

地址：函馆市丰川町12-6营业时间：住店客人：6:30～10:00；非住店客人：9:00～10:00）🍱Agalea（アゼリア）位于函馆国际酒店一楼，被评为日本全国味道最好的自助早餐前5名

地址：函馆市大手町5-10 函馆国际酒店１Ｆ营业时间：6：30～10：00总而言之，我觉得，如果只是为了看夜景来函馆是不太值得的，但是为了美食而来，就会是收获满满的诚意之旅

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