这6个素菜比肉还好吃，健康美味超下饭
一、耗油生菜食材：生菜1颗、酱油1小勺、蒜头1颗、耗油1勺、水淀粉1勺、糖1勺、油做法：1、生菜洗净，大蒜切末，起锅烧水，水中放点盐和油，水开后放入生菜汆烫，捞出控干水备用
2、锅中水倒掉，擦干后倒入少许油，加入蒜末爆香，再加入糖、酱油和水淀粉勾芡后，淋在生菜上，拌匀即可
◆◆二、油焖杏孢菇食材：杏孢菇2个、油40克、甜面酱10克、小葱适量、盐适量、鸡精适量、淀粉5克、水适量做法：1、杏孢菇洗净，切成薄片
2、起锅，倒入少量油，油烧热后，把杏孢菇倒入锅中翻炒
3、在甜面酱中倒入30克清水搅匀，倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒
水快收干时，在加入淀粉和水勾芡，炒到酱汁浓稠时，即可
◆◆◆三、荷兰豆炒香菇食材：荷兰豆400克、香菇200克、盐1勺、酱油半勺、橄榄油2勺做法：1、香菇去掉梗部，在盐水中浸泡一会，然后用清水冲洗干净
若是干香菇，要提前几小时泡发
2、荷兰豆洗净，去掉筋，切成小段
3、起锅，倒入适量橄榄油，倒入香菇煸炒，超软炒香
4、倒入荷兰豆煸炒，加入少许盐、酱油调味即可
◆◆◆◆四、糖醋胡萝卜食材：胡萝卜1根、生菜1片、盐4克、醋10毫升、芝麻油、芝麻少许做法：1、胡萝卜洗净，切成丝，放入适量盐，拌匀后腌制10分钟左右
胡萝卜变软后，用清水冲洗，控干
2、起锅烧水，水开后，放入胡萝卜丝汆烫，捞起控干
3、生菜切丝，放入胡萝卜丝中
再加入白糖、醋、香油、白芝麻拌匀即可
◆◆◆◆◆五、山药炒木耳食材：山药1小根、黑木耳2朵、青椒1个、红椒1个、油2勺、盐半勺、香油半勺、蒜泥1勺、高汤3勺做法：1、山药洗净，去皮后切滚刀，放入盐水中，防止变黑
木耳泡发
2、起锅，倒入油，放入蒜泥翻炒，青椒切丝，红椒切圈，放入锅中炒
3、炒香后，加入山药翻炒，再加入木耳，加入适量的盐和高汤翻炒
4、最后淋上香油即可
◆◆◆◆◆◆六、白菜豆腐食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许做法：1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香
3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可
2、锅中水倒掉，擦干后倒入少许油，加入蒜末爆香，再加入糖、酱油和水淀粉勾芡后，淋在生菜上，拌匀即可
◆◆二、油焖杏孢菇食材：杏孢菇2个、油40克、甜面酱10克、小葱适量、盐适量、鸡精适量、淀粉5克、水适量做法：1、杏孢菇洗净，切成薄片
2、起锅，倒入少量油，油烧热后，把杏孢菇倒入锅中翻炒
3、在甜面酱中倒入30克清水搅匀，倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒
水快收干时，在加入淀粉和水勾芡，炒到酱汁浓稠时，即可
◆◆◆三、荷兰豆炒香菇食材：荷兰豆400克、香菇200克、盐1勺、酱油半勺、橄榄油2勺做法：1、香菇去掉梗部，在盐水中浸泡一会，然后用清水冲洗干净
若是干香菇，要提前几小时泡发
2、荷兰豆洗净，去掉筋，切成小段
3、起锅，倒入适量橄榄油，倒入香菇煸炒，超软炒香
4、倒入荷兰豆煸炒，加入少许盐、酱油调味即可
◆◆◆◆四、糖醋胡萝卜食材：胡萝卜1根、生菜1片、盐4克、醋10毫升、芝麻油、芝麻少许做法：1、胡萝卜洗净，切成丝，放入适量盐，拌匀后腌制10分钟左右
胡萝卜变软后，用清水冲洗，控干
2、起锅烧水，水开后，放入胡萝卜丝汆烫，捞起控干
3、生菜切丝，放入胡萝卜丝中
再加入白糖、醋、香油、白芝麻拌匀即可
◆◆◆◆◆五、山药炒木耳食材：山药1小根、黑木耳2朵、青椒1个、红椒1个、油2勺、盐半勺、香油半勺、蒜泥1勺、高汤3勺做法：1、山药洗净，去皮后切滚刀，放入盐水中，防止变黑
木耳泡发
2、起锅，倒入油，放入蒜泥翻炒，青椒切丝，红椒切圈，放入锅中炒
3、炒香后，加入山药翻炒，再加入木耳，加入适量的盐和高汤翻炒
4、最后淋上香油即可
◆◆◆◆◆◆六、白菜豆腐食材：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水或高汤少许做法：1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香
3、放入豆腐煸炒，加入少许水或高汤炖煮一会，再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可
点评
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a第七城市
生菜里的蚝油什么时候放？？
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为什么我做那个生菜，生菜一下热水就变得那么黑呢！求答
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真棒，可以多学到很多
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喜欢素菜的多样化
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改天一定要试一试
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我还是比较喜欢油焖豆腐多点
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杏鲍菇～
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你，
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蚝油西生菜也不错
