上海 上海魔都探店 网红美食我来推 我的美食日记 我的私藏美食 2018，魔都新晋了哪些美到逆天却不为人知的隐秘好店？斑长第一手资讯大曝光

魔都超强新店清单一次全给你赶紧码了去拔草~Part1：高颜值西餐1LIGHT & SALT 自带舞台化妆间的网红店light&salt的第四家店开在南京东路的外滩中央

红丝绒幕布、复古家具，经典人纹木地板，随手一拍就是大片，比专业摄影棚还6~前身是1916-1921年建立的美伦大楼的其中一座

现代摩登感与老上海风情完美结合，复古摩登是走进餐厅的第一感觉

新加坡米其林二星餐厅研发厨师制作了Backstage开业首期菜单，连菜单和酒单都是黑胶碟制作的，不仅颜值高味道更是让斑长疯狂打电话

店名：Light&salt地址：南京东路139号外滩中央美伦大楼4楼电话：02163307223人均：158-298元2Cinker Pictures三克映画放映厅都可以搬进法餐厅？在砖红色放映厅里享受看电影的纯粹，空间更加独立，私密

拒绝可乐爆米花，150元的观影套餐，包含一杯鸡尾酒，更加浪漫有情调

目前是把英国剧院现场、经典百老汇搬来，之后还可以点播

记得先在“三克电影空间”公众号上预约场次，时长约200分钟

▲ 三十六小时慢炖烤乳猪强推这款，36小时的慢煮，再放进烤箱，选用5个月大的乳猪，层层工序和筛选，口感才能达到最佳

店名：Cinker Pictures三克映画地址：石门一路288号L379-L411室电话：021-62661708人均：210元3Bouchées璞舍加拿大总理都被圈粉▲Max&Lung主厨Lung出生美食世家，在蒙特利尔开的餐厅连加拿大总统都被圈粉

一次性把20多个国家的招牌美味全集中在新店里

5年前Lung就开了Hungry Lung's Kitchen（饿龙厨房），这次又新开了静安嘉里的姐妹店“Bouchées璞舍”

一只波龙四国烧法日式清蒸龙虾尾、英式龙虾钳贝尼迪蛋、加拿大龙虾肉酱焗薯角，意式龙虾膏烘蛋

店名：Bouchées璞舍地址：南京西路1515号静安嘉里中心E1-08室电话：021 5286 1778人均：200元4RAC BAR安福路新开的复古绿餐厅安福路新开的一家餐厅，称为“最美复古绿橱窗”开业仅两周几乎没有任何官方报道宣传却已被各路潮人打卡

金属花架，木质质感的橱柜，无处不在的复古绿色门窗，每一处细节都搭配得很妙

店里的招牌brunch，内容超级丰盛，美式煎蛋，香肠，黄油蘑菇，色拉，还有酸面包

菜单上还有far west的可丽饼

店名：RAC BAR地址： 安福路322号14幢一楼人均：99元试营业时间：周一至周三，周日 08:00-18:00，周四至周六 08:00-23:00Part2:咖啡茶饮5星巴克臻选上海烘焙工坊全球最大&海外首家壕占2700㎡，整整2层楼，超巨型咖啡工厂

300+位星巴克顶级咖啡大使全中国仅8位的“皮围裙”，360°全感官咖啡之旅

据说灵感来源于《查理和巧克力工厂》

把整条咖啡生产流水线搬了进来

从烘豆到研磨再到煮制，所有过程都看得一清二楚

平时在星爸爸也没少买面包，但这家却是全国第一家认真卖面包的

长长的柜台全是新鲜出炉的面包

还有一整个面包工坊

店名：星巴克臻选上海烘焙工坊地址：南京西路789号兴业太古汇N110-N201人均：111元营业时间：周一至周日 07:00-23:006HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡 “日本精品咖啡之父”的海外首店和日本店相同的全套配备，上百款有田烧咖啡杯碟，以数字命名的咖啡豆

比起星爸爸的臻选烘焙工坊，它绝对是低调+奢华

 店里用的咖啡杯碟每一套都是大师制作款日本有田烧

为了将日本总店的精品风味完美复刻，店长及咖啡师已经在日本总店接受了严格的培训

堀口俊英先生认为咖啡和蛋糕是很配的组合，不光咖啡分不同的种类，蛋糕也会有不同的种类

店名：HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡地址： 圆明园路133号女青年会大楼一层电话： 021-63333100人均：131元7茶聚场 点茶亮灯の黑科技超高颜值茶店汇聚了世界各地90+款茶甜品、鸡尾酒、就连菜都是用茶做的~点单堪比黑科技，用ipad选择想喝的茶对应的编号，这面全是茶的墙对应的位置就会为你亮灯

▲荔枝白茶手摇冰茶这款可是这里的隐藏菜单哦，整颗荔枝与白茶完美调和，口味超级清爽，还可以根据自己的喜好来解锁这里的隐藏项哦~店名：茶聚场地址：石门一路288号兴业太古汇2楼L221号电话：021-62413631人均：97元 Part3:网红甜品8chikalicious   从纽约火到魔都的甜品店纽约10年甜品界不败神话，上海店的主厨是Chika的得意门生，还是一对夫妻，都有米其林三星餐厅的经历

主理人Demos向来不吝惜将经典的设计师作品放进空间里，而太古汇店的冷静和理性就像是Demos本人

▲茉莉千层Chikalicious的千层在魔都名列前3，整整23层的可丽饼皮纤薄细腻，盘子也是法国品牌Bernardaud的值得收藏的单品呢

店名：chikalicious地址：南京西路789号兴业太古汇1层电话：021-52919330（仅提供蛋糕预订服务，不提供订位服务）人均：148元9BoBoLEE cake金城武、贝克汉姆的胃都被他征服建国西路481号建国花园拐进来，一棵参天的香樟树，据说已有100多岁了，刚好遮蔽这所小小的白房子

设计出身的BoBoLEE，作品出现在美国白宫圣诞宴会上，贝克汉姆亲临的名流晚宴上，《Vogue》、《ELLE》杂志上

《喜欢你》俘获男神金城武芳心的就是这款牛奶巧克力朗姆酒蛋糕

第一次将翻糖和慕斯蛋糕结合在一起

店里每天只做一波，下午4、5点就会卖断货，要趁早去

店名：BoBoLEE cake地址：建国西路481号建国花园（建业里对面）电话：13122780438人均：102元10Lady M超级网红在魔都的第二家店包下整幢石库门老洋房，新加了VIP包间和超大露台还带来了3款冬季限量新品

▲伯爵茶千层蛋糕曾经的香港限定款在上海也能吃到了

奶茶色调的伯爵茶千层看起来超温馨，靠近还能闻到茶香，刮开表层还可以看到茶叶碎

▲栗子奶油蛋糕用核桃与糖霜封顶，杏仁蛋糕被层层铺满栗蓉，既能品尝到核桃酥脆的口感，又能品味糖霜的细腻与栗子蓉的绵密

店名：Lady M地址：世纪大道8号国金中心商场LG2-22          兴业路118号人均：114元11Pain chaud永康路火了4年的网红店再升级其实大家对开在永康路的PAIN CHAUD一定不会陌生，这是一家卖精致法式甜品和手工法式面包的法式烘培坊

永康路开了四年的PAIN CHAUD升级版新店面积更大了，霸气的圆形拱门，黑色工业风门框，让人忍不住就想要进去看看~70%法芙娜巧克力蛋糕，topping是法芙娜巧克力和牛奶巧克力两种奶油，点缀着热情果酱、法芙娜脆珠和焦糖巧克力脆饼，甜品控又怎能不爱？

店名：Pain chaud地址：仙霞路99号尚嘉中心L115电话：021-32125150人均：57元12茶逻辑CHALOGY  有份200℃的抹茶冰淇淋 其他抹茶馆超少见的抹茶单品这都有

超薄抹茶草莓千层,200°C的抹茶铁板连碗都可以吃的抹茶冰淇淋

▲ 抹茶草莓千层（冬季限定）店里的千层都是当天制作的，饼皮薄得几乎感受不到，草莓的香甜顺滑融入抹茶的微苦醇香，伴随奶油在味蕾上一层层绽放~▲ 抹茶铁板热蛋糕店里的抹茶粉都来自日本当地

特制的抹茶淋酱从冰淇淋上流下来，遇上加热到200°C的铁板，一瞬间蛋糕的焦香就把斑长熏懵逼了

店名：茶逻辑CHALOGY地址：淮海中路300号K11购物中心B230a地铁：地铁1号线黄陂南路站2号口人均：60元Part4:日料韩料13一粒庵米其林推荐的北海道拉面店在日本从2003年创办至今，只有14个座位的小店

在札幌激烈的拉面竞争之中脱颖而出，成为超高人气的拉面店

不仅如此，它还ž被评为北海道最美味的拉面店，被授予推广北海道美食指定料理店北海道地区拉面类评价第一位

▲元气拉面拉面的灵魂正是它的汤底，这里的汤底是用100种食材熬制而成的赤味噌汤底，按独家比例调制，一口口都是正宗的北海道味道

店名：一粒庵地址：静安区南京西路1376号上海商城西峰201室电话：021-62898022人均：85元14银杏屋开在艺术馆里的日本料理开在长宁来福士广场，那幢看起来像极了美术馆的楼里，因为依靠两棵银杏树，所以取名“银杏屋”，透着浓浓的新日式禅意

▲辫子带鱼魔都唯一的带鱼辫子

是山元幸春的自创，只有用人工垂钓的长崎带鱼，选最肥美的鱼身肉才可以编成辫子

▲冷·茶荞麦面日本仅有18家怀石料理店才有的茶荞麦面，即使在日本也不一定能吃到

面条制作时加入静冈抹茶，色彩和口感都是一级棒

斑长亲测推荐冷食～店名：银杏屋地址：长宁路1199号长宁来福士广场1楼户外电话：021-62990213，021-62990133人均：269元，午市套餐人均80~130元15拓食の馔20年海鲜大亨开的日料店老板做了20年海鲜食材供应商，给魔都大半日料店供货，忍不住在徐汇滨江开出第一家日料店

日本设计师操刀

600㎡日本禅风庭院步步还原

当季什么鲜吃什么

运气好的话还能看料理长来上一场解体秀，斑长就有幸目睹了一场180斤蓝鳍金枪鱼解体秀

金吉鱼生长在800到1000米的北海道深海海域，超级矜贵

鳍鱼尾都要涂抹上玫瑰盐，烤制的时候盐水会顺着身体一路流下，味道更加均匀

店名：拓食の馔地址：瑞平路230号保利时光里1层(凯滨路路口)电话：021-33566577人均：400元16Jeju Izakaya5位帅气欧巴开的韩式居酒屋愚园路上韩式居酒屋 ，5位帅气欧巴开的深夜食堂只有8个座位还藏着魔都第一帅的主理人chef

至少提前1个月预定，不然只能吃闭门羹

可以选择单点，也可以让chef根据口味来一套韩式Omakase

▲济州拉面“简单料理精致做”的终极奥义，斑长觉得就是这碗泡面啦

上面铺着满满的海鲜，连装泡面的都是韩式黄铝锅

店名：Jeju Izakaya地址：愚园路1095号人均：365元营业时间：周二至周六18:00-次日凌晨0:00                       预订方式：现在已经被预定爆啦

所以要                       3月初才会重新接受预定噢~（不接受4人                       以上的预定噢~但可以8个人包场）Part5:精致中餐17三号黄埔会外滩3号里的海派风情餐厅魔都潮流百年地标外滩三号，最近又开出一家顶奢餐厅

将30年代上海滩海派风情完美呈现

入门处还有一位笑脸盈盈的糖人师傅，已经做了27年的糖艺，看到斑长惊讶，师傅还谦虚道这千年的老手艺，我不过做了个零头


餐厅由专研传统粤菜30多年的文国雄师傅掌勺，斑长品尝的这几道香港年轻人都甚少知道，在当地也难寻，却与老上海颇有渊源

店名：三号黄埔会地址：中山东一路3号外滩三号5楼电话：021-63213737人均：610元18蟹家大院开在外滩的店，只卖2碗面，最贵的360元一进门就能看到菜单，木质牌子写的很清楚，店里一共就卖两碗面，蟹黄金和蟹肉肉

还有2020年才会上线的蟹太极（据说是碗更好的面）

一个个的盒子里，盛着满满的蟹黄，蟹腿肉

都是手工一个个挑出来的，吃不来蟹或者嫌吃蟹麻烦的人，来这里就对了~▲蟹黄金 360元比脸还大的碗，蟹黄铺得满满当当，足足6雌6雄，12只阳澄湖大闸蟹的蟹黄

这么一算，360元的价格也是值得~店名：蟹家大院地址：广东路59号(近外滩三号)电话：021-69697777人均：300元19火烧云老板娘的傣菜馆帝都火了7年的第一网红7年，它成了帝都打卡地标，来魔都3天就被挤爆了

堪称北京第一网红，好吃到《奇葩说》的飞飞直接入股了魔都首店

铜锅里的吐司牛蛙和油焖鸡，是店里的招牌款

鲜辣入味，堪称米饭杀手，而铜锅则既保温又容易入味

小菜里强推蒜香鸡爪，卤过的鸡爪全部去骨，简直就是懒人吃货的超级救星

配上蒜辣椒炒制，光看就让斑长垂涎欲滴

店名：火烧云老板娘的傣菜馆地址：愚园路68号晶品广场6楼人均：136元电话：021-6266607620艳域最好拍的云南餐厅像店名一样，来这吃饭宛如一场“艳遇”

摩登又大胆的奔放涂鸦，还有云南东川红土地的斑斓色块隐藏其中~还有小仙女们最喜欢的翅膀墙画，坐着吃饭就能化身天使恶魔，拍拍拍根本停不下来了啦

酸辣鱼的汤底用云南特有的大树番茄来熬制，再混合小米椒~“家财万贯不抵鱼汤泡饭”，酸爽的汤汁就米饭，真是有多少钱都不羡慕了

店名：艳域地址：吴中路1588号爱琴海购物公园5楼F513c人均：95元Part5:萌酷主题店21蛋黄哥五星主厨餐厅网传解压神器现真身懒蛋蛋大陆首家&正版授权餐厅终于来魔都啦

简直是720度无死角,拯救一波拍照手残党
满屏都是懒蛋蛋，实在是太治愈了

▲香煎培根香肠饭普通的米饭也能被做成这么阔爱的蛋蛋

浇上酱汁，更下饭哦~▲奶黄包终于见到网红鼻祖本尊了

一捏就吐，超级好玩，捏捏爽爆了，可以说是解压神器了店名：蛋黄哥五星主厨餐厅地址：愚园路68号晶品购物广场地下一楼LG1-39人均：99元22laundry co躲在洗衣房里的地下酒吧这间“洗衣房”真是一不小心就会错过

白天拉着窗帘，神秘感十足

这些洗衣机，投币就真的能用，可以抱着床单被套脏衣服来

酒柜里还有满满几排苏格兰威士忌协会酒，这些酒都有“身份证号”哦，每个号码只生产200、300瓶，真•喝完就没有的酒

虽然是威士忌酒吧，但也有超多款酸酸甜甜、好看又好喝，适合女孩子的鸡尾酒~店名：laundry co地址：襄阳北路93-5电话：13681898798营业时间：18:00-03:00人均：137元私藏22家一次性都给你了

斑长的用心良苦别辜负啊赶紧收藏留着挨个儿拔草变身朋友圈潮人