厨室机密第二弹——Philips空气炸锅👏👏👏👏上期的bona拖把得到了大家的支持，感叹我们都为家事操劳，今天为大家介绍我厨房众多小家电都废弃了它却坚挺存在的空气炸锅！我喜欢吃饭店做的炒杏鲍菇，因为他们过了一遍油，在家里，就两个人吃饭，炸一锅杏鲍菇剩下的油扔了浪费，留着吧，留着干啥呢？这是蘑菇没味道没颜色，要是鱼呢，茄子呢，炸完黑黑的，或者腥的真的就是扔了，浪费不说，油吃多了胖是小，主要不健康，这个锅就解决了这个问题，杏鲍菇切好，放到锅里刷一点点油，真的是一点点，不用每片都刷的，180度，开炸，时间自己掌握吧，这个时候去做别的菜，回来他就好了，再下锅爆炒，跟饭店的口感一模一样了，没有很油腻，没有浪费，赞不赞？购买途径：我是在招商银行信用卡商城买的，原价1099还是1199我记不清了，信用卡商城只能分期买，12期，每期90几好像，感觉根本没有花钱配置：一个标准炸篮，一个炸鱼盘，一本菜谱原理：大概就是高温状态下空气快速流动，使实物本身的油脂对食物进行“炸”，如果实物本身含油的话真的是一滴油都不用我常做的菜菜：炸薯条当之无愧No.1 ，No.2炸鸡翅，其他不记排名了骨肉相连，川香鸡柳，鸡米花，鱼丸，茄盒，杏鲍菇，茄子，都做过

这里说一下薯条，我最喜欢麦德龙卖的那款蓝色包装好大一袋的那个薯条，可能是意大利？比利时？土耳其？进口，反正是三个字的国家，原谅我只记样子薯条大包装的可能是70多块钱，很大一袋子，袋子很软塑料一扣就变形那种感觉的，下次买了单独po，那个薯条炸完了甩麦肯十几条街，口感外脆里嫩，每次我室友来我家她自己几天能吃光那么大一袋，薯条的烹饪设定我一般用180度，15分钟，中途会打开摇一摇锅让他们受热均匀，时间到了以后根据个人口感可以再炸一两分钟或者直接吃了

冻的薯条也可以直接炸，也可以先解冻再炸，只是在设定上有区别，锅的显示屏边上有一个简单的图示告诉你各类食材的时间和温度

薯条可能是在加工时已经有油在里面，所以一点油都不用放，还会滴出来油呢

炸鸡翅：用超市买来的各种炸鸡粉将鸡翅切口腌制15分钟到半个小时（我觉得最好吃的是一次在淘宝上买的叫极美滋 奥尔良腌料，这个腌到时间跟肯德基的味道是一样的）放在锅里，最好不要有叠在一起的，影响口感，180/185度 17分钟，中途我都习惯打开看看的，给他们翻翻面，因为每次都不一定会在什么时间好，快好的时候多看看，胡了就不好了

附带的菜谱里还有教做很多复杂的饭或者菜，我太懒，就爱炸完直接吃的

tips:1不管炸什么都需要预热，跟烤箱一个道理；2多看看，多翻翻，即使用油锅炸也不可能放任不管；3尽量让含油的食物和不含油或油少的一起炸这样不含油的更接近传统口感，薯条，鸡翅是含油丰富的，骨肉相连，川香鸡柳，鱼丸等丸子就是含油低的，串换起来炸特别好，见图2吧，为了还原度高没用滤镜也没修图

4.180度是个万能的温度清洁💦💦💦：因为清洁这个问题，我差点把他打入冷宫，太难刷！因为底下是网，炸的东西还会粘一部分，每次都是老公刷，后来发现垫一张锡纸可以解决很大问题，网不再难刷了，近期我又发现了morning fresh，本来想单独po的，但空气炸锅的清洁确实是个问题，只要用morning fresh和百洁布擦就可以了，一切都不是问题，像刷碗一样容易了

再啰嗦一句，morning fresh 每个下厨的女人都应该拥有，举个例子，我喝过红酒的杯子没刷，红酒干透在杯底，我只是把刷碗的水到在杯子里，碗涮完了，杯子底的红酒就溶解没了，一冲就干净了

什么干了泡一泡，油大用热水，有了他都不是问题了，一般顽固的油渍都可以溶解，超级顽固的再用用铁刷子吧