周末家常菜 爱下厨的小仙女最美我最近的更新速度简直了哈哈这其实是之前做的啦～看到这个新的本周话题想到来发一发哈哈因为我一个人住 平时健身又吃得比较健康除了朋友来家里玩 平时很少会做一桌菜这是上月末给小伙伴做的周末欺骗餐鸡脆骨、牛扒配芦笋 king oyster 土豆泥、奶油蘑菇浓汤、薯片牛油果鲜虾色拉💁🏻虽然是欺骗餐 但热量还是有控制的😏比如牛油果鲜虾色拉 就属于低脂美味哈哈～而且做法都很简单哦 下面来教大家怎么做，👇🏻准备：前一晚把牛排用黑椒酱按摩和少盐腌上冷藏过夜，虾什么从急冻室拿下来解解冻🌈香辣鸡脆骨：🔸鸡腿儿两三只，剔骨🔸剃好骨的鸡腿肉切成自己喜欢的大小🔸不需要裹水淀粉或者腌制，直接丢进油锅炸🔸炸好的鸡脆骨从油锅里捞出放在一边控油，可以用一张厨房纸吸吸🔸锅中留少量底油，下葱、花椒、八角、大量干辣椒炸香（怕辣的可以把里面的辣椒籽扔掉）🔸控好油的鸡脆骨丢香料锅里大火翻炒，加少量盐调味 就完成啦这个不需要保持外皮完好所以剔骨时候直接一刀切下去沿着骨头边缘划开然后很轻松就整块剥下来啦，只留下一根骨头棒棒哈哈

一定要整体剥开保留前端鸡脆骨，也可以借助剪刀✂️但做口水鸡什么的要求外观的完整性，就需要从鸡腿肉里面切，方法基本一样

关于剔骨其实有点可意会不可言传，多加练习找到自己最能熟练掌握的方法就好：）🌈薯片牛油果鲜虾色拉：🔸牛油果和黄瓜切小丁🥑🥒🔸解冻好的虾煮熟（变色就捞出来，不要煮太久，虾肉会回缩 变得不好看）🔸虾一部分切成小丁和牛油果黄瓜丁加入沙拉酱拌在一起小心放到薯片上（我用的是品客Original）🔸另外的整只的虾摆到最上面～超简单吧哈哈 这个也是健身餐哦🌈牛扒配芦笋、king oyster、煎蛋和土豆泥🔸king oyster（大概叫鸡腿菇？）切片煎熟，边煎边撒点黑胡椒碎，香着呢🔸king oyster铺在盘子上，煮一小锅水烫熟芦笋🔸准备土豆泥：土豆洗净放入冷水锅中（我是切成片那样比较快熟点）🔸煮至沸腾将火调小，期间用筷子去戳土豆能轻易戳穿就可以捞出来了🔸控水，然后在盘子里将土豆压成细腻的泥状🔸压好的土豆泥放入不粘锅，文火加热继续蒸发水分

另取一锅加热牛奶🔸黄油无需室温软化（有盐无盐均可）直接冰箱拿出来切块丢入锅中和土豆泥一起加热，搅拌使黄油慢慢融化且被土豆泥吸收🔸煮热的牛奶一点点慢慢倒入，边倒边搅拌，加入盐和白胡椒粉调味，然后用勺子挖成圆形装盘🔸煎好的鸡蛋（我用了爱心的煎蛋模具，淘宝自行搜别管我要链接）和烫好的芦笋装盘🔸按自己的喜好煎牛排，我煎到medium rare

我也没用啥特殊的酱，就是煎了黑椒味

牛排的学问多着呢没钻研，自己随便做了自己吃的开心就好哈哈

肯定没店里吃的层次丰富啦🌈奶油蘑菇浓汤🔸热锅，黄油融化（我用了50g左右）🔸洋葱切丝或丁，放进融化的黄油里翻炒直至变得透明、质地变软🔸调小火，面粉倒进锅里快速炒出面糊糊，炒至面糊顺滑、颜色金黄🔸慢慢加入鸡汤或温水，加一点就搅拌均匀，边加边搅拌🔸调大火候把汤烧开，一开始比较稀，随着温度升高会越来越浓稠🔸沸腾后加入切片的白蘑菇，也可以加入虾仁、玉米粒等自己喜欢的食材小火煮一会儿（时间根据你加入的食材决定，如果加了土豆，大约需三十分钟）🔸调入奶油，搅拌，继续炖煮几分钟🔸盐和黑胡椒调味，装碗撒上parsley因为我做饭都比较随意，量是随着心情来的所以没有写每种食材放多少奶油蘑菇浓汤需要浓度所以水或鸡汤不要放太多，鸡汤底可以去超市买现成的罐装那种chicken broth，面粉自己控制要足够炒糊

另外我的餐具大部分都没有链接 是在我这边一家叫做Pier 1 Imports的店或者Winners买的，Winners是一个过季商品折扣店，里面经常有好看的餐具但是数量都很少 我没事就会去逛逛餐具，还有我之前的泡沫轴也是在那里买的

因为每次都有很多人问我就提前说下，同样也是没有链接

我知道写食谱是件特吃力不讨好的事，码字码得可累了 但也没有人会感激你😞大家收藏同时也别忘了点个赞啦😘😘😘就酱咯，和我一起Work out mean，stick to diet & Enjoy life❤️周末给辛苦锻炼了一周的自己做顿欺骗餐吧～爱下厨的小仙女最美周末家常菜周末吃啥[话题]